Прогнозируемый результат Что является предметом изучения органической химии? Знать, каков состав органических веществ Уметь приводить примеры органических. - презентация

1

2 Прогнозируемый результат Что является предметом изучения органической химии? Знать, каков состав органических веществ Уметь приводить примеры органических веществ Чем органические вещества отличаются от неорганических? Каково значение органических веществ?

3 Вещества органические и неорганические В начале XIX века все известные вещества делили по их происхождению на две группы: Вещества Минеральные Органические (растительного и животного происхождения) Это неорганические вещества Образуются только в живых организмах под влиянием «жизненной силы » - направление виталистов

4 Кто ввел термин «Органическая химия?» Йенс Якобе Берцелиус – шведский химик вводит понятия «Органические вещества» и «Органическая химия». Он является сторонником виталистов и считает, что органическая химия – это химия растительных и животных веществ, образующихся под влиянием «жизненной силы».

5 Что способствовало краху учения о «жизненной силе?» 1824 г. Фридрих Велер– немецкий химик – синтезирует впервые щавелевую кислоту из неорганических веществ: дициана и воды.

6 «Должен вам сказать, что я умею приготовить мочевину не нуждаясь ни в почке, ни в животном организме вообще…» 1828 г. Ф. Велер получает мочевину – продукт жизнедеятельности животных организмов из цианата аммония реакцией изомеризации:

7 Открытие М.Бертло 1854 г. Французский ученый М.Бертло синтезировал жир при нагревании глицерина с высшими карбоновыми кислотами.

8 Открытие А.М.Бутлерова 1861 г. – впервые получил синтетическим путем сахарозу. Все эти открытия окончательно похоронили миф о «жизненной силе».

9 Что является предметом изучения органической химии? 1. Органическая химия – это раздел химической науки, в котором изучаются соединения углерода и их превращения. 2. «Органическая химия есть химия углеводородов и их производных, т.е. продуктов, образующихся при замене водорода другими атомами или группами атомов» - классическое определение К.Шорлеммера

10 Особенности органических соединений 1. Немногочисленный состав органических веществ: C, H, O, N, S, P. 2. Число органических веществ (около 18 млн) намного превосходит число неорганических (более 100 тыс.) 3. Почти все органические вещества горят с образованием углекислого газа и воды. 4. Строение органических веществ намного сложнее, чем неорганических. 5. Органические вещества можно расположить в гомологические ряды. 6. Для органических веществ характерна изомерия.

11 Значение органической химии 1. Органическая химия облегчает понимание биологии и медицины, объясняет как осуществляется функционирование наших органов. 2. Путем органического синтеза получают разнообразные органические вещества: лекарства, витамины, гормоны, пищевые добавки, стимуляторы роста растений и животных, красители, пестициды, пластмассы, каучуки, горюче-смазочные материалы, волокна и т.д.

12 3. Развитие биотехнологии, т.е. получения органических веществ не из живых организмов, а из клеточных культур, например, белков их углеводородного сырья с помощью дрожжей. 4. Развитие генной инженерии, т.е. синтеза соединений белковой природы, например инсулина с помощью бактериофагов. 5. Создание новых видов высокопродуктивных организмов.

13 Выводы по уроку Что является предметом изучения органической химии? Знать, каков состав органических веществ Уметь приводить примеры органических веществ Чем органические вещества отличаются от неорганических? Каково значение органических веществ?

14 Урок 2 Гомологи Это вещества, сходные по строению и химическим свойствам, но отличающиеся по своему составу, т.е. имеющими разную молекулярную формулу, и отличающиеся друг от друга на одну или несколько групп CH 2, называемой гомологической разностью. Например: Метан Бутан Этан Пентан Пропан Гексан

15

16 Изомеры Это вещества, имеющие одинаковый химический состав, т.е. одинаковую химическую формулу, но разное строение и поэтому обладающие разными химическими свойствами. Подсказка: СОКОЛ – КОЛОС КОЛБА – БОКАЛ РИМ – МИР

17 Примеры изомеров

18 Какие это вещества?