Свойства спиртов. Физиологическое действие на организм.

Физические свойства Низшие (С 1 - С 11 ) – Ж. Низшие (С 1 - С 11 ) – Ж. Высшие (от С 12 ) – Тв. Высшие (от С 12 ) – Тв. t º кип выше, чем у соответствующих УВ (наличие водородных связей). t º кип выше, чем у соответствующих УВ (наличие водородных связей).

Физические свойства Растворимость в воде (С 1 - С 10 ). Растворимость в воде (С 1 - С 10 ). Высшие (от С 11 ) – нерастворимы. Высшие (от С 11 ) – нерастворимы.

Физические свойства Запах (С 1 – С 3 ) - алкогольный. Запах (С 1 – С 3 ) - алкогольный. У следующих – неприятный. У следующих – неприятный. У высших – нет запаха. У высших – нет запаха. Метанол – очень ядовит! Метанол – очень ядовит! Этанол – ядовитое наркотическое вещество. Этанол – ядовитое наркотическое вещество.

Химические свойства 1. Не действуют на индикаторы. 2. С акт. Ме: 2С 2 Н 5 О Н + 2Na 2С 2 Н 5 ОNa + H 2

Химические свойства 3. С галогеноводородными кислотами: С 2 Н 5 ОН + HCl С 2 Н 5 Cl + H 2 O H 2 SO 4

Химические свойства 4. Дегидратация (t >140ºC) : Межмолекулярная дегидратация (t <140ºC) : Межмолекулярная дегидратация (t <140ºC) : С 2 Н 5 ОН СН 2 = СН 2 + H 2 O H 2 SO 4 С 2 Н 5 ОН + НОС 2 Н 5 С 2 Н 5 -О-С 2 Н 5 + H 2 O

Химические свойства 5. Окисление: а) горение а) горение С 2 Н 5 ОН + 3О 2 2СО 2 + 3Н 2 О

Химические свойства 5. Окисление: б) оксидом меди б) оксидом меди С 2 Н 5 ОН + CuО СН 3 CОН + Cu + Н 2 О t альдегид

Химические свойства 6. Этерификация: карб. к-та СН 3 СOOH + НОС 2 Н 5 СН 3 СООС 2 Н 5 + Н 2 О H 2 SO 4

Вывод Химические свойства спиртов определяются наличием функциональной группы ОН Химические свойства спиртов определяются наличием функциональной группы ОН

«Вино губит телесное здоровье людей, губит умственные способности, губит благосостояние семей и, что ужаснее всего, губит души людей и их потомство». «Вино губит телесное здоровье людей, губит умственные способности, губит благосостояние семей и, что ужаснее всего, губит души людей и их потомство». Л.Н. Толстой Л.Н. Толстой «Вино губит…»

«Вино сообщает каждому, кто пьёт, четыре качества: сначала павлина, потом обезьяны, затем льва и наконец свиньи». «Вино сообщает каждому, кто пьёт, четыре качества: сначала павлина, потом обезьяны, затем льва и наконец свиньи». Абу-ль-Фарадж Абу-ль-Фарадж Задание

Домашнее задание Записи в тетради Записи в тетради