I.Класифікація вуглеводів………………………………3 Класифікація вуглеводів………………………………3Класифікація вуглеводів………………………………3 II. Класифікація моносахаридів……………………..4 Класифікація моносахаридів……………………..4 Класифікація моносахаридів……………………..4 III.Склад і будова молекули глюкози……………….7 Склад і будова молекули глюкози……………….7Склад і будова молекули глюкози……………….7 IV. Ізомерія глюкози………………………………………….8 Ізомерія глюкози………………………………………….8Ізомерія глюкози………………………………………….8 V.Конформації………………………………………………….10 Конформації………………………………………………….10
Моносахариди Гептози Гексози Альдози D-альдогексозиL-альдогексози Кетози D-кетогексозиL-кетогексози Октози ТетрозиПентози
D-глюкоза Циклічні форми альдоз Піранози α - форми β-форми Фуранози α - форми β-форми L-глюкоза
Циклічні форми кетоз Піранози α - форми β-форми Фуранози α - форми β-форми D-фруктозаL-фруктоза
α -глюкоза β -глюкоза Відкрита форма глюкози Глюкоза має 5 гідроксокруп(OH) і 1-карбонільну
* * * * * * * * D-ізомерD-ізомерL-ізомерL-ізомер