Харчові добавки - це загальна назва природних або синтетичних хімічних речовин, що додаються в продукти харчування з метою надання їм певних властивостей.

Презентация:



Advertisements
Похожие презентации
Національний педагогічний університет імені М. П. Драгоманова Презентація на тему: Харчові добавки Роботу виконав студент 22 групи Факультету фізичної.
Advertisements

Даниленко, Реутенко 11-А. Харчова промисловість широко використовує хімічні процеси, особливо тоді, коли переробляється сільськогосподарська сировина.
Історія Визначення Призначення Барвники Консерванти Антиокислювачі Стабілізатори Ємульгатори Підсилювачи Піногасники Небезпека Заборонені в Україні Варто.
Харчові добавки Підготувала Учениця 11 класу Трохимець Ю.О.
Підготувала учениця 7(11)- Б класу Луцької гімназії 4 Імені Модеста Левицького Цибульська Вікторія.
ДОБАВКИ Харчові. Харчовими добавками називають групу природних або синтетичних речовин, які спеціально додають до продовольчої сировини, напівфабрикатів.
Харчові добавки Підготувала: учениця 11-Б, Черняк Анна.
Харчові добавки Е. Е - номери – це коди найпоширеніших харчових додатків, які засновані для використання в Європейському союзі.
ХІМІЧНІ ДОБАВКИ. Е - ЧИСЛА. ПЛАН 1. Вступ 2. Визначення терміна « харчові добавки » 3. Класифікація харчових добавок, їх функції і характеристика 4. Негативні.
1. Харчові добавки 2. Класифікація харчових добавок 3. Вплив на здоров'я харчових добавок 4. Фаст-фуди.
Нітрати у харчових продуктах. У всіх країнах широко застосовуються різні хімічні та природні сполуки з метою подовження строку зберігання продуктів, прискорення.
ХАРЧОВІ ДОБАВКИ І ЇХ ВПЛИВ НА ОРГАНІЗМ ЛЮДИНИ ЗМІСТ ЗМІСТ 1. Харчові добавки 1. Харчові добавки 1. Харчові добавки 1. Харчові добавки 2. Класифікація.
Харчові добавки Підготували: Возна Руслана Таран Ірина.
1. Уважно читати етикетки, знати розшифровку кодів і не звертати уваги на квапливих покупців, що хапають все підряд. 2. Не купувати продукти з неприродно.
Хімія числа Е в продуктах харчування. Харчові добавки Харчові добавки – це природні сполуки та хімічні речовини, які ми не вживаємо у їжу самостійно,
ХАРЧОВІ ДОБАВКИ. ХАРЧОВІ ДОБАВКИ В ЖИТТІ ЛЮДИНИ ХАРЧОВІ ДОБАВКИ ПРИРОДНІ, ІДЕНТИЧНІ ПРИРОДНІМ АБО ШТУЧНО СИНТЕЗОВАНІ РЕЧОВИНИ, ЯКІ ДОДАЮТЬ У ЇЖУ ЯК ІНГРЕДІЄНТ.
Харчування одна із основних життєво необхідних умов існування людини. Їжа є джерелом енергії. Харчування впливає на стан здоров'я,працездатність, настрій.
ХІМІЧНІ ДОБАВКИ. Е - ЧИСЛА Підготувала Учениця 11- А класу Макарівського НВК Заріцька Вікторія Вчитель : Гребенюк Олександра Іванівна 2014 р.
«Е у шкільному буфеті?!» Виконав Акулов Дмитро. Загальна характеристика добавок Е добавки застосовують для того, щоб додати продуктам більше апетитний.
« Е У ШКІЛЬНОМУ БУФЕТІ » Підготувала студентка групи 2 ДЗ 2 Крупка Христина.
Транксрипт:

Харчові добавки - це загальна назва природних або синтетичних хімічних речовин, що додаються в продукти харчування з метою надання їм певних властивостей (поліпшення смаку і запаху, підвищення поживної цінності, запобігання псування продукту), які не вживаються в якості самостійних харчових продуктів. Справжній розквіт їх використання почався xx ст. – харчової хімії.

барвники (Е ); барвники (Е ); консерванти (Е ); консерванти (Е ); антиокислювачі (Е ); антиокислювачі (Е ); кислоти і солі; кислоти і солі; харчові добавки; харчові добавки; стабілізатори консистенції, эмульгатори і сполучні агенти (Е ); стабілізатори консистенції, эмульгатори і сполучні агенти (Е ); фіксатори колоьру; фіксатори колоьру; харчові добавки, що підсилюють і змінюють смак і аромат харчового продукту (Е 620-І642); харчові добавки, що підсилюють і змінюють смак і аромат харчового продукту (Е 620-І642); Підсолоджувачі; Підсолоджувачі; наповнювачі (носії і розчинники); наповнювачі (носії і розчинники); ароматизатори. ароматизатори.

Три кілограми хімічних речовин. Ось та кількість, яка вживається за рік середньостатистичним споживачем самих різних, часом абсолютно звичних продуктів: кексів, мармеладу, тістечка. Барвники, емульгатори, ущільнювачі, загусники присутні тепер буквально у всьому. Саме за допомогою харчових добавок продукт, навіть низької якості, отримує більш приємний смак, гарний колір, запах і консистенцію.

Уважніше читати написи на етикетках. Не дивлячись, цілком можна купити крохмаль зі смаком, запахом і кольором ковбаси. Деякі добавки шкідливі тільки у великих кількостях але, канцерогени мають властивість - накопичуватися в організмі. Так що, з часом це дасть про себе знати. Будь-яка модифікація продуктів робить їх потенційно небезпечними для здоров'я. Вживання синтетичних підсилювачів смаку та кольору - це обман власного організму. Потрібно вживати екологічно чисті продукти - свіжі сирі овочі, фрукти та ягоди. Не купувати продукти з великим терміном зберігання, зазначеним на етикетці - ознака того, що там багато консервантів.