ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ, РЕАКЦИОННОЙ СПОСОБНОСТИ И МЕТОДЫ СИНТЕЗА АЛЬДЕГИДО– И КЕТОСПИРТОВ. УГЛЕВОДЫ.

Презентация:



Advertisements
Похожие презентации
Углеводы: классификация; химические и физические свойства; структура моно-, олиго- и полисахаридов. Лектор: асист. Медвідь І.І.
Advertisements

Углеводы лектор: доц. М.В. Кирилив. Углеводы с общей формулой это полиспирты, содержащие альдегидную или кетонную группировку.
Углеводы. Моносахариды Курский государственный медицинский университет Кафедра биоорганической химии.
1 учитель химии Винник Н.Д. Углеводы. 2 План 1. Понятие об углеводах. Классификация углеводов. 2. Моносахариды 3. Дисахариды 4. Полисахариды Углеводы.
Сновальникова. Н. Карпова. А. Углеводы (сахара) – органические вещества, состав которых выражается формулой Cx(H 2 O)y, где x и y > 3.
1 ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «КРАСНОЯРСКИЙ МЕДИКО-ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ МИНИСТЕРСТВА.
C n (H 2 O) m. ш Углеводы – органические вещества, состав которых выражается формулой C n (H 2 O) m, где n и m > 3.
1 Олигосахариды (греч. oligo – несколько) – углеводы, гидролизующиеся с образованием нескольких молекул моносахаридов (2-10). Наиболее распространёнными.
ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ 1. Общая характеристика углеводов. 2. Классификация углеводов: моносахариды, олигосахариды и полисахариды.
Никонорова М. В. Учитель химии ГБОУ 2082 г. Москва.
Углеводы и липиды. Их роль в жизнедеятельности клетки. Презентация учителя химии, биологии и экологии МОУ СОШ п.Алексеевка Бешагина Владимира Викторовича.
УГЛЕВОДЫ. СТРУКТУРА И ФУНКЦИИ. У человека и животных углеводы выполняют важные функции: - энергетическую (главный вид клеточного топлива), - структурную.
Углеводы (сахара) - органические вещества, состав которых выражается формулой Cx(H 2 O)y, где x и y 3. Углеводы – важнейшие природные соединения. Они.
Лекция 4. УГЛЕВОДЫ. ЛИПИДЫ Углеводы, их строение и функции. 2. Липиды, их строение и функции.
Федотова Елена Анатольевна – учитель химии МБОУ Изыхская СОШ.
Углеводы - органические вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и кислорода, причем водород и кислород находятся в них, как правило,
Органические молекулы - углеводы. Выберите правильный ответ 1. Белки по составу делятся на глобулярные, фибриллярные и промежуточные. 2. Мономером белка.
Полисахариды. Крахмал Целлюлоза. Углеводы Моносахариды Глюкоза, фруктоза, рибоза Олигосахариды Сахароза Полисахариды Крахмал, целлюлоза.
Девиз: Знать Уметь Применять I тур 1 балл за правильный ответ балла за правильный ответ балла за правильный ответ 1234 II тур.
Тема урока Эпиграф к уроку «Знания не проверенные опытом, матерью всякой достоверности, бесплодны и полны ошибок» /Леонардо да Винчи/
Транксрипт:

ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ, РЕАКЦИОННОЙ СПОСОБНОСТИ И МЕТОДЫ СИНТЕЗА АЛЬДЕГИДО– И КЕТОСПИРТОВ. УГЛЕВОДЫ

Классификация -гидроксикарбонильные -, -, -гидроксикарбонильные

Классификация дигидроксикарбонильные

Классификация фенолкарбонильные

Углеводы. Классификация

МОНОСАХАРИДЫ. Строение и стереоизомерия Моносахариды это гетерофункциональные соединения, содержащие оксогруппу и несколько гидроксильных групп, т.е. полгидроксиальдегиды и полигидроксикетоны.

МОНОСАХАРИДЫ. Строение и стереоизомерия Альдозы n=1–8 Кетозы n=1–7

МОНОСАХАРИДЫ. Строение и стереоизомерия

МОНОСАХАРИДЫ. Строение и стереоизомерия Семейство D-адьдоз

МОНОСАХАРИДЫ. Строение и стереоизомерия

МОНОСАХАРИДЫ. Строение и стереоизомерия D-(+)-глюкозаL-(–)-глюкоза энантиомеры

МОНОСАХАРИДЫ. Циклические формы А.А. Колли (1870) Б. Толленс (1883)

МОНОСАХАРИДЫ. Циклические формы

-Аномер Конформации кресла D-глюкопиранозы

МОНОСАХАРИДЫ. Таутомерия Кольчато-цепной (цикло-оксо-) таутомерией называют динамическое равновесие между циклической и открытой формами моносахаридов в растворе. Изменение во времени угла оптического вращения свежеприготовленных растворов моносахаридов, за счет установления равновесия, называют мутаротацией. α-D-глюкопираноза +112° α-D-глюкопираноза +19° равновесие +52,5°

МОНОСАХАРИДЫ. Таутомерия

МОНОСАХАРИДЫ. Циклические формы

МОНОСАХАРИДЫ. Химические свойства. Гликозиды

МОНОСАХАРИДЫ. Химические свойства. Гликозиды

МОНОСАХАРИДЫ. Химические свойства. Простые эфиры

МОНОСАХАРИДЫ. Химические свойства. Сложные эфиры

МОНОСАХАРИДЫ. Химические свойства. Окисление

МОНОСАХАРИДЫ. Химические свойства. Окисление

МОНОСАХАРИДЫ. Химические свойства. Окисление

МОНОСАХАРИДЫ. Химические свойства. Восстановление

МОНОСАХАРИДЫ. Химические свойства. Восстановление

МОНОСАХАРИДЫ. Химические свойства

ОЛИГОСАХАРИДЫ. Классификация. Олигосахариды (от греч. oligos немного) соединения, построенные из нескольких остатков моносахаридов (от 2 до 10), связанных между собой гликозидной связью.

ДИСАХАРИДЫ. Невосстанавливающий дисахарид

ДИСАХАРИДЫ.

Восстанавливающий дисахарид

ДИСАХАРИДЫ. Восстанавливающие дисахариды

ДИСАХАРИДЫ C 12 H 22 O 11 Мальтоза + H 2 O D-глюкоза + D-глюкоза Целлобиоза + H 2 O D-глюкоза + D- глюкоза Лактоза + H 2 O D-глюкоза + D-галактоза Сахароза + H 2 O D-глюкоза + D- фруктоза

ДИСАХАРИДЫ

ПОЛИСАХАРИДЫ. Гомополисахариды Целлюлоза

ПОЛИСАХАРИДЫ.

Углеводородный радикалЭфир Простой эфир –CH 3 метилцеллюлоза –CH 2 COONaкарбоксиметилцеллюлоза –CH 2 CH 2 N(C 2 H 5 ) 2 диэтиламиноэтилцеллюлоза Сложный эфир –C(O)CH 3 ацетат целлюлозы –C(O)CH 2 CH 2 CH 3 бутират целлюлозы –C(O)CH 3 и – C(O)CH 2 CH 2 CH 3 ацетобутират целлюлозы

ПОЛИСАХАРИДЫ. Гомополисахариды

Спиралевидная цепь амилозы

ПОЛИСАХАРИДЫ. Гомополисахариды Структура комплекса амилозы и иода

ПОЛИСАХАРИДЫ. Гомополисахариды Разветвленная макромолекула амилопектина

ПОЛИСАХАРИДЫ. Гомополисахариды