Белки Нерегулярные биополимеры, мономерами которых являются аминокислоты. - презентация

1 Белки

2 Нерегулярные биополимеры, мономерами которых являются аминокислоты

3 Общая формула амг R Н2N HC COOH Н2N- аминогруппа; COOH – карбоксильная группа R - радикал

4 Структуры белка Первичная – последовательность амг в полипептидной цепи; Вторичная – молекула в виде спирали; Третичная – укладка спирали в глобулу (клубок); Четвертичная – функциональное объединение нескольких молекул с третичной структурой

5 Денатурация Утрата белковой молекулой структурной организации.

6 Ренатурация Восстановление структурной организации белка