НКК «Зака т» Набережное Кафе-Клуб «Закат» Жуковой Кристины. - презентация

1 НКК «Зака т» Набережное Кафе-Клуб «Закат» Жуковой Кристины

2 Набережное Кафе-Клуб «Закат» Адрес: Тверская обл.,Конаковский район, село Городня,берег реки Волги Владелец:К.С.Жукова Наше кафе находиться на берегу реки Волги, кроме одной «забегаловки», там нет никаких приличных кафе,где действительно можно отдохнуть после купания,ведь порою отдыхающим хочется посидеть в кафе, недалеко находящегося от берега,по-этому расположение нашего предприятия очень удобно и выгодно!

3 Услуги Кафе «ЗАКАТ»: Набережное Кафе-Клуб «ЗАКАТ» предоставляет нашим посетителям возможность посетить и поиграть в бильярд, как новичкам так и профессионалам, если есть желание научиться играть в эту игру, то предоставляется такая возможность и при чем с личным тренером!

4 Услуги: Если захотелось перекусить после купания или полноценно позавтракать(пообедать, поужинать) можно посетить отдел-кафе в помещении или на улице.

5 Услуги: Вы полны энергии и хотите ее выплеснуть? Пожалуйста,к вашим услугам предоставляется отдел- клуб.здесь можно: посидеть в баре, потанцевать, по пятницам здесь проводиться танцевальное шоу,где принимают участия как профессионалы,так и любители.

6 Услуги: На улице начался дождь,а вы только что приехали на пляж?не отчаивайтесь,вы можете поплавать в бассейне.и если вам нужен инструктор,то наше предприятие предоставит его!

7 Наше кафе предоставляет: 1.Зал на улице на40мест 2.Главный зал70 мест(имеется большой стол для компании людей более 4 человек) 3.Музыкальный зал-вместимость 500 человек 4.Зал для бассейна (не более 10человек за один заход) 5.Бильярдный зал(3стола-не более 20 человек в помещении)

8 Потребители: 15%дети от6до13лет 40%женщины и мужчины от 28до50лет 45%молодежь от 14до 28лет 15%дети от6до13лет 40%женщины и мужчины от 28до50лет 45%молодежь от 14до 28лет

9 Реклама Вы приехали на пляж,а солнце вас не щадит? Приходите в кафе «ЗАКАТ»! Здесь вы найдете большой выбор блюд и напитков, Получите массу удовольствия от игры в бильярд, Если вы пришли с детьми-вашим детям предоставляется детская комната, где они смогут поиграть и провести время не отвлекая родителей! Вода холодная а вам не терпеться поплавать,все что вам нужно:Бассейн, после купания непременно захочется поесть:на свежем воздухе или в уютном зале вы найдете блюда,сделанные из натуральных продуктов,цены вас поразят!Сколько вы можете сэкономить только на одной еде! Вы,ваша семья и друзья великолепно проведете время!!! Дни и часы работы: Пн.Вт.Ср.Чт-с 10.30до22.30 Пт-с до Сб-с 10.00до Вс-с до 00.00

10 Реклама: -В газетах -Экранная реклама -На транспорте -Плакаты по населенным пунктам -Фирменные футболки и кепки -Реклама на календарях -Бегущая строка в городах -Фирменные ручки и блокноты

11 Визитная карточка Набережное Кафе-Клуб «ЗАКАТ» Приглашает вас на отдых на берегу реки Волги! Вас ждет комфорт,простота и красота во всем! Мы ждем вас!! Тел.8(495)56713 Логотип : Будет помещен на Фирменные: Футболки,кепки, календари, Ручки,блокноты,на транспортных рекламах,буклетах НКК «ЗАКАТ»

12 ПЛАН ПОМЕЩЕНИЯ: Кухня 2-Посудомоечная комната 3-Жен.туалут 4-Муж. Туалет 5-Бильярдный зал 6-Кассы 7-Бассейн 8-Танцевальный зал 9-Помещение хранения лыж 10-Душевая-раздевалка 11-Администрация 12-Помещение для хранения уборочных и ремонтных приборов 13Столовая на улице 14-Главный зал 15-Детская комната

13 МЕНЮ: Закуски: Нарезка: -вареной колбасы-1тарелка 30р. -сырокапченой колбасы-1тарелка 50р. -копченой колбасы-1тарелка40р. -вяленой колбасы-1тарелка65р. -с салями-1тарелка 55р. -овощей-1тарелка35р. -сыра-1тарелка58р. -красной рыбы-1тарелка60р. Салаты(цена 1порции): -«Оливье»-25р. -«Цезарь»23.50р. -Крабовый25р. -«Эксклюзив»26р. -«Морской»19р. -Овощной19р. -Из перцев24р. -Фруктовый25р. -С фасолью20р.

14 МЕНЮ: Первые блюда: -Суп с грибами 35р. -Куриный суп 30р. -Щи по-домашнему30р. -Борщ 35р. -Рыбный суп 35р. Соусы: -Сырный 1уп.9р. -С укропом 1уп.8р. -Со сметаной и укропом1уп.10р. -С ветчиной1уп.10р. -Грибной1уп.10р -Томатный 1уп.10р. Вторые блюда: - Печеный картофель1шт-18р. -Картофель фри 100гр.27р. -Жаренный картофель 1пор.36р. -Пюре 1пор.27р. -Шаварма:открытая 50р.,закрытая 60р. -Пицца.ингредиенты по желанию покупателя, цена назначается по ингредиентам. -Жаренная рыба 1шт.29р. -Плов 20р. -Капуста тушеная 18р. -Котлеты рыбные1шт.10р. -Котлеты по флотски 1шт.12р. -Горошек 1пор.13р. -Голубцы 1пор.30р. -Спагетти с сыром 1пор.40р.

15 МЕНЮ: Шашлык : -Баранина 1шампур90р -Куриный1шампур 67р. -Говяжий 1шампур 85р. -Свинина 1шампур80р Спиртные напитки: -Шампанское «Мадам Клико»2000р. -Шампанское Вино: -«Ркацетели»белое-сухое,0.75л-350р. -«Киндзмараули»красное-сухое,0.75л-500р, -«Алигате»белое-сухое,0.75л-250р. -«Шардоне»белое-полусладкое,0.75л-175р. -«Каберне»красное-полусухое,0.75л-220р. -«Мерло»красное-полусладкое,0.75л-245р. Большой ассортимент пива и др. Десерт: -Пирожное «Ёжик»100гр.-15р. -Пирожное «Снежинка»100гр.-20р. -Пирожное «Бантик»100гр-18р. Пирожное «Шоколадное»100гр23р -Пирожное «Сливочное»100гр.24р -Пирожное «Крем-Брюле»100гр.22р -Торт «Сказка»100гр.34р. -Фирменный торт «Закат»100гр.38р -Мороженное(сливочное шоколадное,крем-брюле, фисташковое,клубничное, апельсиновое и т.д)

16 МЕНЮ: Имеются блюда: -Для вигетарианцов -Из Кавказской кухни -Украинской кухни Фрукты и ягоды(указана цена1шт.) : Апельсин-15р. Мандарин 9р. Грейфрукт-18р. Банан-14р. Виноград-500гр.-40р. Дыня1кг-9р. Лимон-8р. Малина 100гр.-18р. Вишня 100гр.-16р. Арбуз 1кг-12р. Киви-8р. Ананас1кг-10р. Клубника 100гр.-20р. Сливы 100грю19р. Красная смородина 100гр.-30р. Четная смородина 100гр-32р. Белая смородина 100гр.-33р.

17 МЕНЮ: Блины: указана стоимость 1шт. -Со сгущенкой 18р. -С клубникой 19р. -С капустой 20р. -Со сметаной 20р. -С малиной 19р. -Со сметаной и сгущенкой 23р. -С творогом 23р. Напитки: -Чай с лимоном 1ст.15р. -Чай с ягодами1ст.18р. -Чай черный 1ст.15р. -Чай зеленый1ст.19р. -Чай холодный мультифруктовый1ст.20р. -Кофе черный1ст.18р. -Кофе с молоком 1ст.24р. -Кофе капучино 1ст.29р. Соки:указана стоимость одного стакана -Апельсиновый25 р. -Виноградный19р. -Грейфруктовый24р. -Малиновый21р. -Персиковый19р. -Яблочный24р. -Вишневый19р. -Клубничный19р. -Томатный25р. -Горячий шоколад 30р. Гозировки(кока-кола,спрайт,фанта,пепси)1ст.30р.

18 Стоимость услуг бильярдного зала,Бассейна и клубного зала: Бильярдный зал: 1партия игры в бильярд 60р. Стоимость нанятия инструктора на час 120р. Бассейн:1час в бассейне 85р.,нанятие инструктора на час 120 р. Клубный зал: Вход в клуб 95р.

19 Конкуренция Плюсы кафе «ЗАКАТ»: Удобное и выгодное месторасположение Уютный дизайн Большой выбор блюд и напитков Хорошее обслуживание Просторные помещения Свежие продукты Достаток персонала Факторы риска: 1.Ограбление 2.Пожар 3.Низкий уровень посещаемости 4.Банкротство Конкурент: Забегаловка «Быстроешка» Плюсы «Быстроешки»: Находиться недалеко от дороги- удобная парковка. Минусы «Быстроешки»: Плохой дизайн Маленькое количество столов Маленький ассортимент Скучная обстановка Плохое обслуживание Недостаток персонала Душность помещения

20 Организационный план: Директор Замдиректора Тренер и заведующий Шеф повар Бухгалтер бассейном Заведующий повара кассир уборщица клубным залом Заведующий охрана Посудомоечным оборудованием Шеф повар 2. Повара 4. Заведующий посуд.борудованием2 Кассир4 Охрана4 Уборщица3 Тренер и зав. Бассейном2 Заведующий клубным залом 2

21 Финансы: Заработная плата рабочему персоналу в месяц: -Шеф повара:22тыс.р.на2человека=44тыс.р. -Повара:17тыс.р.на4человека=68тыс.р. -Заведующий посудомоечным оборудованием:10тыс.р.на 2человека=20тыс.р. -Кассиры:16тыс.р.на4 человека=64тыс.р. -Охранники:12тыс.р.на 4человека=48тыс.р. -Уборщицы:8тыс.р.на 3человека=24тыс.р. -Заведующий и тренер в бассейне:19тыс.р.на 2человека=38тыс.р. -Заведующий клубным залом:18тыс.р.на 2 человека -Бухгалтер:30тыс.р. -Директор:40тыс.руб Итого в месяц:412тыс.р. На зарплату персоналу

22 Затраты на рекламу: 1)В газетах-8.000р. 2)На экране-15000р. 3) На транспорте-25000р. 4)Плакаты в населенных пунктах р. 5)Фирменные футболки и кепки р. 6)Реклама на календарях-3000р. 7)Бегущая строка 7000р. 8)Фирменные блокноты и ручки 5000 Итого:92.000р

23 Затраты на предприятие: Товар в месяц:850.тыс.р. Газ в месяц:2.400р. Свет:2.090р. Транспорт:16.тыс.р. Страховка в месяц:650.тыс.р. Налоги в месяц:220тыс.р. Итого расходы на предприятие в месяц: р. Прибыль: Вместимость главного зала 70 человек,зала на улице 40человек,средняя цена покупки 100р. Посещаемость этих помещений в день примерно составляет 630человек, Доход в день:63000р.,в месяц: р. Вместимость Бильярдного зала 20 человек В день примерно 140 человек(2-нанимают тренера,18играют) Доход в день:48.720р.

24 Вместимость бассейна 10человек(8плавают,2нанимают тренера), в день примерно 100 человек. Доход в день :92000р. Вместимость клубного зала 500 человек,в день примерно з5о человек. Доход:38000р Итого доход в месяц: р. Прибыль в месяц с учетом расходов: = р.