Разработал преподаватель ЮУМК: Амирова С.А.

Цель урока: - актуализировать знания о свойствах, получении и применении предельных одноатомных спиртов.

Задачи: - установить зависимость свойств предельных одноатомных спиртов от их строения; - обобщить способы получения спиртов; - выявить области применения.

Впервые спирт из вина получили в VIVII веках арабские химики: способ получения спирта содержится в записях персидского алхимика Ар-Рази. В Европе этиловый спирт был получен из продуктов брожения в XIXII веке, в Италии. В Россию спирт впервые попал в 1386 году, когда генуэзское посольство привезло его с собой под названием «аква вита» и презентовало царскому двору. В 1661 году английский химик Роберт Бойль впервые получил метанол перегонкой древесины. Абсолютированный этанол из его водного раствора был впервые получен в 1796 году русским химиком Т. Е. Ловицем при перегонке над поташом. В 1850 году английский химик Александр Вильямсон, исследуя реакцию алкоголятов с этилиодидом, установил, что этиловый спирт является производным воды с одним замещённым атомом водорода, экспериментально подтвердив формулу C 2 H 5 OH.C 2 H 5 OH.

Спирты (Алкоголи) Спирты (Алкоголи) – – производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов замещены на соответствующее число гидроксильных групп (–ОН) Функциональная группа спиртов: -ОН

Действие спиртов на организм При содержании спирта 0,1% в крови человек уже не может управлять автомобилем; При 0,25% алкоголя в крови человек теряет координацию движений,; При 0,35% - происходит полная потеря ощущений, а при 0.4% - наступает смерть.

Алкоголизм – социальная болезнь В течение алкоголизма, как болезни выделяют три стадии Первая стадия: - появляется непреодолимая тяга к спиртному; - выпадают из памяти отдельные эпизоды периодов опьянения; - утрачивается контроль над количеством выпитого. Вторая стадия - похмельный синдром; - появление запоев; - увеличение количества принятого алкоголя более 300 мл. в сутки; - у больного алкоголизмом меняется характер, появляется агрессия, жизненные интересы сужаются, Третья стадия - появление признаков деградации личности и развитие слабоумия; - появление необратимых патологических изменений во всех органах и системах человека, наличие признаков хронической алкогольной интоксикацией, поражения головного мозга, печени, сердца, внутренних органов это приводит к инвалидности.

АЛКОГОЛЬ ЛИЧНЫЙ ВРАГ КАЖДОГО Этиловый спирт ( C 2 H 5 OH) вызывает поражение сердечно сосудистой системы, в том числе в виде алкогольной гипертонии и поражения миокарда. На электрокардиограммах людей, отравляющих себя спиртными изделиями, замечаются значительные изменения. Обычными становятся перебои в сердечной деятельности (аритмия). C 2 H 5 OH Метиловый спирт (древесный спирт, карбинол, метил гидрат, гидроксид метила) CH 3 OH, простейший одноатомный спирт, бесцветная ядовитая жидкость. Метанол это первый представитель гомологического ряда одноатомных спиртов.ядовитая гомологического ряда одноатомных спиртов Метанол опаснейший яд, приём внутрь порядка 10 мл метанола может приводить к тяжёлому отравлению (одно из последствий слепота), попадание в организм более миллилитров метанола (1 –2 миллилитра чистого метанола на килограмм тела) обычно смертельно.отравлениюслепотасмертельно

Строение предельных одноатомных спиртов Общая формула:С n H 2 n +1 OH R O H δ- δ+ C 2 H 5 OH этанол

Номенклатура СН 3 ОН метанол (метиловый спирт) С 2 Н 5 ОН этанол (этиловый спирт) С 3 Н 7 ОН пропанол (пропиловый спирт) СН 3 -СН 2 -СН 2 -ОН пропанол-1 (пропиловый спирт) СН 3 -СН-СН 3 | ОН пропанол-2 (изопропиловый спирт) СН 3 -СН-СН 2 -СН-СН 3 | | CH 3 ОН 4-метилпентанол-2

Изомерия С 4 Н 10 О Структурная изомерия: 1. Изомерия углеродного скелета: а) СН3-СН2СН2СН2-ОН бутанол-1 б) СН3-СНСН2ОН | СН3 2-метилпропанол-1 2. Изомерия положения функциональной группы: а) СН2-СН2СН2СН3 | OH бутанол-1 б) СН3-СНСН2СН3 | OH бутанол-2

II.Классификация спиртов По числу ОН - групп Одноатомные ДвухатомныеТрехатомные СН 3 – СН 2 – OH этанол (этиловый спирт) СН 2 – СН 2 | | ОН ОН этандиол- 1,2 (этиленгликоль) СН 2 – СН – СН 2 | | | ОН ОН ОН пропантриол-1,2,3 (глицерин)

I.Классификация спиртов По типу углеводородного радикала Предельные НепредельныеАроматические СН 3 – СН – СН 3 | OH пропанол-2 (изопропиловый спирт) СН 2 = СН – СН 2 – ОН пропен-2-ол-1 (аллиловый спирт) СН 2 – ОН

III.Классификация спиртов По типу атома С, связанного с гр. - ОН Первичные ВторичныеТретичные СН 3 –СН–СН 2 –ОН | СН3 2-метилпропанол-1 (изобутиловый спирт) СН 3– СН–СН 2 –СН 3 | ОН бутанол-2 (вторичный бутиловый спирт) СН 3 | СН 3 – С – СН 3 | ОН 2-метилпропанол-2 (третичный бутиловый спирт)

Получение предельных одноатомных спиртов В быту: Получение этилового спирта из самогонного аппарата Принцип действия самогонного аппарата основан на различии температур кипения этилового спирта и воды. Спирт закипает уже при 78ºС, а вода при 100ºС. Принцип работы самогонного аппарата довольно прост и основан на простой дистилляции, при которой в одной емкости брага нагревается, а пар, который выделяется при этом, конденсируется и оседает в другой емкости в виде готового продукта.

Промышленным способом: Получение метанола из синтез-газа Метанол получают в промышленности восстановлением монооксида углерода при 400° С под давлением МПа в присутствии катализатора, состоящего из оксидов меди, хрома, и алюминия Гидратация этилена (- Н 2 О) Брожение Этанол образуется и при так называемом спиртовом брожении сахаров, например, глюкозы С 6 Н 12 О 6. Процесс протекает в присутствии дрожжевых грибков и приводит к образованию этанола и СО 2 :

Физические свойства предельные одноатомные спирты от С 1 до С 12 – жидкости высшие спирты – мазеобразные вещества от С 21 и выше – твердые вещества 1. Агрегатное состояние 2. Плотность легче воды 3. Температура кипения t кип. спиртов нормального строения увеличивается с увеличением молекулярной массы t кип. спиртов нормального строения выше t кип. спиртов изостроения 4. Растворимость в воде С увеличением молекулярной массы снижается. Метиловый, этиловый и пропиловый спирты хорошо растворимы. 5. Горючесть

Химические свойства 1. Взаимодействие со щелочными металлами C 2 H 5 OH+2Na C 2 H 5 ONa+H 2 2. Взаимодействие с галогеноводородами C 2 H 5 OH+HBr C 2 H 5 Br +HOH 3. Отщепление воды C 2 H 5 OH CH 2 =CH 2 +H 2 О 4. Отщепление водорода (дегидрирование) 5. Реакции горения спиртов C 2 H 5 OH+3O 2 =2CO 2 +3H 2 O

Демонстрационные опыты Физические свойства этилового спирта «Несгораемый платочек» Описание опыта: прополощите в воде носовой платок, затем слегка отожмите его (так, чтобы он был достаточно влажным) и хорошо пропитайте спиртом. Захватите платок за один из его концов тигельными щипцами и, держа их в вытянутой руке, поднесите к ткани длинную лучинку (опыт должны проводить два человека). Спирт сразу вспыхнет - создается впечатление, что горит платок. Но горение прекращается, а платок остается невредимым, так как температура воспламенения влажной ткани значительно выше, чем температура воспламенения спирта. Химические свойства этилового спирта 1. Изучение кислотных свойств спиртов В пронумерованных пробирках находятся щелочь (1), кислота (2), вода (3). Испытайте эти вещества лакмусовой бумажкой. Опустите лакмусовую бумажку в этиловый спирт. Что наблюдаете? Сделайте вывод. 2. Реакции дегидратации К 1 мл спирта добавьте несколько капель Н 2 SO 4 (конц.). Слегка подогрейте смесь. Осторожно вылейте содержимое пробирки в стакан с водой. Обратите внимание на запах. Это диэтиловый эфир (медицинский эфир).

Получение лекарственных веществ Применение спиртов

Этанол используется для обеззараживания

При производстве лаков и красок

При проведении клинических лабораторных исследований крови

Этанол можно использовать в качестве топлива для автомобилей

Его добавляют в реактивное топливо

Этанол – хороший растворитель для многих веществ, например йода

Сырьё для органического синтеза: синтетический каучук, из которого делают резину

Этанол – важное сырьё для органического синтеза: уксусной кислоты

Этанол является компонентом вина Этанол является компонентом пива

Тест 1. Общая формула предельных одноатомных спиртов: а) C n H 2n+2 б) C n H 2n в) C n H 2n-2 г) C n H 2n+1 OH 2. Функциональная группа предельных одноатомных спиртов: а) - СНО б) - СООН в) - ОН г) - СН 3 3. Промышленный способ получения спиртов: а) гидролиз галогеналканов б) из синтез – газ в) гидрирование этилена г) гидролиз алкинов

4. При нагревании этанола выше C в присутствии Н 2 SO 4 получается: а) этиленгликоль б) этилен в) ацетилен г) диэтиловый эфир 5. Классифицируйте спирт: СН 3 - СН 2 - СН 2 -ОН а) одноатомный, третичный спирт б) одноатомный, вторичный спирт в) трехатомный, первичный спирт г) одноатомный, первичный спирт 6. Вещество CH 3 - CH(СН 3 ) - CH 2 OH называется: а) изобутанол б) 2 - метилпропанол - 1 в) 2,2 - диметилэтанол г) 2 - метилпропанол - 3

7. Продукты реакции в реакции горения: а) углекислый газ и вода б) эфир в) соль г) вода 8. Предельным одноатомным спиртом не является: а) метанол б) 3-этилпентанол-1 в)2-фенилбутанол-1 г) этанол 9. Изомером положения функциональной группы для пентанола-2 является: а) пентанол-1 б) 2-метилбутанол-2 в) бутанол-2 г) 3-метилпентанол Одним из продуктов реакции, протекающей при нагревании метанола с концентрированной. серной кислотой, является: а) CH 2 =CH 2 б)CH 3 -O-CH 3 в) CH 3 Cl г) CH 4

Это возможно проверить разными способами. Медную проволоку, скрученную на конце спиралью и раскаленную докрасна на огне, нужно погрузить в метиловый спирт. Можно четко ощутить очень неприятный запах формальдегида. Его невозможно перепутать с другими запахами. Этиловый спирт не дает такого эффекта. Спирт поджечь и проследить за цветом огня. Этиловый спирт горит пламенем синего цвета, у технического спирта оно зеленого цвета. Проверить спирт картошкой. Кусочек сырой картошки нужно положить в сосуд со спиртом. Если через несколько часов цвет картофеля не изменился, это говорит о том, что это пищевой, этиловый спирт. Его можно пить. В метаноле цвет картофеля становится розовым. Покупать алкоголь только в фирменных, проверенных магазинах. Каковы основные свойства этилового и метилового спирта?

Домашнее задание Ответить на следующие вопросы: Дайте определение предельных одноатомных спиртов и приведите примеры. Что такое функциональная группа? Дайте её определение. Назовите общую формулу спиртов. Какой суффикс указывает на класс спиртов? Дайте классификацию спиртов по разным признакам. Какие виды изомерии возможны для спиртов? Почему с повышением молекулярной массы предельных одноатомных спиртов растворимость их в воде понижается?

Спасибо за внимание!