Презентация к дистанционному занятию, уроку, внеклассному мероприятию, по химии «Предельные одноатомные спирты» Областной конкурс для учителей «Дистанционный урок» Номинация «Урок в старшей школе» Автор: Бусарова Елена Васильевна, учитель химии, высшая категория
Три пути ведут к знанию: Путь размышления – это путь самый благородный Путь подражания – это путь самый лёгкий И путь опыта – Это путь самый горький (Конфуций – древнекитайский мыслитель)
Вам известно, что помимо углерода, водорода в состав органических соединений могут входить атомы кислорода, азота, серы, фосфора и некоторых других элементов. Эти элементы называются органогенами, т.е. рождающими органические вещества. Понятно, что если соединение состоит из трёх элементов: углерода, водорода, кислорода, то оно называется кислородсодержащим. И вы легко догадаетесь о каких веществах в ближайшие время пойдёт речь по следующим фактам:
- Около 50% смертей на дорогах происходит по вине водителей, принявших напиток, содержащий одно из веществ, относящихся к этому классу. - Несчастные случаи, связанные с этим веществом – первая причина смертности среди подростков. - Продолжительность жизни сильно злоупотребляющих напитком, содержащим это вещество на лет меньше средней. Все верно! Это спирты
Тема урока: Предельные одноатомные спирты
Спирты – не только страшное зло, имя которому – алкоголизм, но и жизненная необходимость. И вы в этом убедитесь, когда изучите всю тему «Спирты». Выясним, какие вещества относят к классу «Спиртов»
Классификация спиртов Откройте ресурс nomenklatura-i-svoystva-odnoatomnyh- spirtov-ih-poluchenie-i-primenenie.html nomenklatura-i-svoystva-odnoatomnyh- spirtov-ih-poluchenie-i-primenenie.html
Общая формула C n H 2n + 1 OH или R – OH, где R - углеводородный радикал Это органические соединения, в молекулах которых углеводородный радикал связан с функциональной гидроксильной группой (гидроксо-группой) СН 3 ОН метанол (метиловый спирт) СН 3 СН 2 ОН этанол (этиловый спирт)
Физические свойства спиртов Познакомиться с физическими свойствами спиртов вы можете, перейдя по ссылке: bc30-ea3a-a92b df2/index.htm
Этанол (этиловый спирт) Ещё в 4 веке до нашей эры люди умели приготавливать напитки, содержащие этиловый спирт. Вино получали сбраживанием фруктовых и ягодных соков. Однако выделять из него дурманящий напиток научились значительно позже. В 11 веке алхимики обнаружили, что при нагревании вина образуются пары летучего вещества, которые конденсируются при охлаждении в бесцветную жидкость со жгучим вкусом. Его назвали винный спирт. В соответствии с современными воззрениями, его относят к ксенобиотикам – веществам, которые не содержатся в человеческом организме, но влияют на его жизнедеятельностью.
Ксенобиотики делят на три группы: - питательные вещества, которые обеспечивают организм энергией - лекарственные средства, влияющие на наше самочувствие - яды – вещества, нарушающие естественные биологические процессы, вызывая нарушения в работе организма или смерть. Этиловый спирт можно отнести ко всем трём группам. Это зависит от состояния здоровья, массы тела и пола человека. Прием трех рюмок водки ( 50 мл. каждая) в течение часа образует 0,05% этанола в крови, что сказывается в основном на коре головного мозга, центрах внимания и самоконтроля, но уже 24 рюмки ( 1,2 литра) вызывает появление 0,5% спирта в крови, что доводит пьющего до бесчувственного состояния, близкого к смерти. Небольшие количества этилового спирта содержатся в таких отнюдь не алкогольных веществах: кефире, сыворотке.
Метанол (метиловый спирт) был получен в 1834 году нагреванием древесных опилок. Метанол - яд нервнососудистый. При попадании в организм от 5 до 10 мл этого вещества наступает паралич зрения, вследсвии поражения сетчатки глаза, доза в 30 мл и более вызывает смерть. Он является прекрасным растворителем, сырьем для получения формальдегида, полимеров, лекарственных препаратов.
СН 3 -СН 2 -СН 2 -СН 2 -ОНСН 3 – СН – СН 2 -ОН Бутанол – 1 2 метилпропанол - 1 Изомерия углеродного скелета СН 3 ВИДЫ ИЗОМЕРИИ
СН 3 -СН 2 -СН 2 -СН 2 - ОНСН 3 - СН -СН 2 -СН 3 ОН Бутанол -1 Бутанол -2 Изомерия положения функциональной группы ВИДЫ ИЗОМЕРИИ
СН 3 СН 2 – О - СН 2 СН 3 Бутанол-1 диэтиловый эфир СН 3 -СН 2 -СН 2 -СН 2 -ОН С4Н9ОС4Н9О Межклассовая изомерия ВИДЫ ИЗОМЕРИИ
Тренажёр «Изомерия спиртов» А теперь, перейдя по ссылке spirtov.html поупражняйтесь в определении формул изомеров спиртов spirtov.html
…О - Н …О – Н … RRRRRR Первые члены гомологического ряда спиртов по сравнению с соответствующими алканами являются жидкостями. Это объясняется наличием водородных связей между молекулами спиртов Связь между атомом водорода одной молекулы и атомом сильно электроотрицательных элементов ( кислород) другой молекулы называют водородной
Возможна ли водородная связь между молекулами спирта и воды? Верно! Возможна. Возникновение водородной связи между молекулами воды и спирта влияет на растворимость спирта.
…О - Н …О – Н … НRНRНR Первые представители гомологического ряда предельных одноатомных спиртов (метанол и этанол) очень хорошо растворяются в воде, так как образуют водородные связи с молекулами воды
CH 3 – CH 2 - OH Na H2 H2 Этилат натрия + 2CH 3 –CH 2 –OH + 2Na 2CH 3 –CH 2 –ONa + H 2 Посмотрите опыт, перейдя по ссылке f f2/index.htm Напишите уравнение реакции взаимодействия натрия с этиловым спиртом Проверь себя!
Внутримолекулярная H 2 SO 4, t СН 3 - СН 2 - ОН ОН Межмолекулярная H 2 SO 4, t С 2 Н 5 -ОН + НО- С 2 Н 5 ОНН Н + СН 2 = СН 2 + С 2 Н 5 -О-С 2 Н 5 Этилен Диэтиловый эфир
CH 3 –CH 2 –OH + CuO CH 3 –C + Cu + H 2 O t0t0 O H Перейди по ссылке 7bc5-f654-ebed-e5ed0d2c3ef2/index.htmhttp://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/00fce0c1- 7bc5-f654-ebed-e5ed0d2c3ef2/index.htm
Взаимодействие спиртов с карбоновыми кислотами называется реакцией этерификации, которая протекает по следующей схеме O R ' – O – + – C – R '' H - O спирткарбоновая кислота HН2ОН2О+ О R' – O –– C – R '' Сложный эфир НН - О Н 2 SO 4 конц.
закончите уравнение Изобутиловый спирт Этановая (уксусная) кислота О СН 3 СН 3 – С – О - Н + СН 3 - СН – СН 2 - О - Н СН3 – С – О - О СН2- СН – СН3 СН3 + H2O Проверь себя!
Это интересно! А. Таблица «Алкоголь в крови»
В части А дается уровень алкоголя в крови (в %), если все дозы были приняты быстро, в течении 15 мин. Одна доза бутылка пива, стакан вина, 30 г водки или другого крепкого напитка. Очерченная часть таблицы показывает уровень спирта больше разрешенного предела 0,1% по американским стандартам. (В России не существует закона, определяющего предельно допустимый уровень алкоголя в крови.) Для нахождения содержания спустя некоторое время вычитайте 0,015% за каждый прошедший час.
Кол-во доз Вес тела (кг) ,03 0,02 0,01 20,060,050,04 0,03 30,100,080,06 0,050,04 40,130,100,090,070,06 0,05 50,160,130,110,090,080,070,06 60,190,160,130,110,100,090,08 70,220,180,150,130,110,100,09 80,260,210,170,150,130,110,10 90,290,240,190,170,140,130,11 100,330,260,220,180,160,140,13 110,360,290,240,200,180,160,14 120,390,310,260,20,190,170,16
Б. Влияние уровня алкоголя в крови на поведение Уровень спирта в крови, %Поведение 0,05 Пониженное восприятие, потеря координации. 0,10 Замедленная на % двигательная реакция; зрительная чувствительность понижена до 32%; при «ослеплении» фарами автомобиля зрение восстанавливается на 7-32 с позже. 0,25 Сильная потеря координации; головокружение; шатание; замедленное соображение. 0,35 Хирургическая анестезия; понижение температуры тела. 0,40 50% людей умирают от такой дозы.
Используя информацию таблиц, ответьте на вопросы: - Если человек весом 56 кг выпьет 2 бутылки пива, какое содержание спирта в крови у него будет сразу после этого? Через 2 часа? Все верно! 0,5; 0,02 - Признаки поведения, которые вы могли бы наблюдать у людей с уровнем спирта в крови 0,15% ? Все верно: Замедленная на % двигательная реакция; зрительная чувствительность понижена до 32%; при «ослеплении» фарами автомобиля зрение восстанавливается на 7-32 с. позже. Проверь себя !
- Если человек весом 79 кг выпьет подряд 6 стаканов вина, а через час сядет за руль, будет ли он официально пьяным (по американским стандартам)? Верно! Нет, содержание спирта в крови 0,095 - Если человек весом 45 кг выпьет 10 рюмок водки, возникнет ли опасность для его жизни? Все верно! Да. - Сколько времени не должен садиться за руль автомобиля человек весом 90 кг, выпивший 3 бутылки пива? 3 часа, уровень алкоголя 0,005 Проверь себя!
Проверить свои знания вы можете, перейдя по ссылке odnoatomnye-spirty.html или spirty.html
Список используемых источников О.С. Габриелян, Ф.Н. Маскаев и др.. Учебник для общеобразовательных учреждений. Химия. 10 класс. – М.: Дрофа, 2010 О. С. Габриелян, И. Г. Остроумов. Химия 10 класс: Настольная книга учителя. – М.: Дрофа, 2007 О. С. Габриелян, И. Г. Остроумов. Химия 10 класс: Настольная книга учителя химии. – М.: Блик и К, klass.html klass.html