Практико-ориентированный проект Тема: Духи руками химика. Духи руками химика. Разработала: ученица 11 класса Губаева Анастасия Руководитель: Маркелова. - презентация

1 Практико-ориентированный проект Тема: Духи руками химика. Духи руками химика. Разработала: ученица 11 класса Губаева Анастасия Руководитель: Маркелова В.В

2 Предмет: Химия Химия Биология Биология Физика Физика

3 Состав проектной группы Губаева Анастасия – организатор Губаева Анастасия – организатор Небывалова Кристина – содокладчик теоретической части Небывалова Кристина – содокладчик теоретической части Чашкин Сергей и Николаев Павел – помощники-экспериментаторы Чашкин Сергей и Николаев Павел – помощники-экспериментаторы

4 Цель: практическая - получить ароматные вещества в химической лаборатории и в домашних условиях. практическая - получить ароматные вещества в химической лаборатории и в домашних условиях.

5 Задачи: Найти теоретический материал. Найти теоретический материал. Заинтересовать соучеников данной темой. Заинтересовать соучеников данной темой. Создать «духи» из органических веществ: спиртов и кислот, выделить ароматы (сложные эфиры и масла) из лепестков цветов. Создать «духи» из органических веществ: спиртов и кислот, выделить ароматы (сложные эфиры и масла) из лепестков цветов.

6 Проблемные вопросы: Можно ли создать «духи» реакцией этерификации из органических веществ? реакцией этерификации из органических веществ? путем экстрагирования из цветов (розы, примулы)? путем экстрагирования из цветов (розы, примулы)?

7 Предполагаемые результаты: получить «духи» и ароматные вещества. получить «духи» и ароматные вещества.

8 Содержание работы Эфирные масла и способы их получения Эфирные масла и способы их получения Синтетические ароматы. Сложные эфиры Синтетические ароматы. Сложные эфиры Высшие альдегиды и спирты. Терпены Высшие альдегиды и спирты. Терпены Принцип создания духов Принцип создания духов

9 Оборудование: пробирки н нагреватель газоотводные трубки держатель

10 Используемые вещества 1. Спирты: изобутиловый, амиловый, этиловый. 1. Спирты: изобутиловый, амиловый, этиловый. 2. Кислоты: яблоневая, лимонная, уксусная. 2. Кислоты: яблоневая, лимонная, уксусная. 3. Дополнительные вещества: лепестки цветов - розы и примулы. 3. Дополнительные вещества: лепестки цветов - розы и примулы.

11 Эфирные масла и способы их получения Экстрагирование -процесс при котором один или несколько компонентов извлекаются из твердого тела с помощью специальных растворителей Перегонка с водяным паром – способ извлечения эфирных масел, основанный на летучести этих соединений Анфлераж – одна из разновидностей экстракции, в которой в качестве реагента применяется твердый животный жир

12 Экстрагирование

13 Перегонка с водяным паром

14 Синтетические ароматы. Сложные эфиры R-C-O-R 1, // O Общая формула сложных эфиров где R,R 1 – углеводородные радикалы

15 Наиболее важной реакцией получения сложных эфиров является реакция этерификации.Это реакция взаимодействия кислоты и спирта, которая проводится в присутствии катализатора и водоотнимающего средства. Условно эту реакцию можно записать следующим образом: Наиболее важной реакцией получения сложных эфиров является реакция этерификации.Это реакция взаимодействия кислоты и спирта, которая проводится в присутствии катализатора и водоотнимающего средства. Условно эту реакцию можно записать следующим образом: R-C + OH-R 1, = R - C + H 2 O // O O \ O-H O-R 1 \

16 Сложные эфиры широко распространены в природе. Их наличием обусловливается экзотический запах тропических орхидей и ароматы многих фруктов. Назовем некоторые сложные эфиры, используемые для приготовления духов и косметических средств. H3C-СH3C-С // О \ О-(СН 2 ) 4 -СН 3 Пенцилацетат (амилацетат) Разбавленный раствор этого соединения имеет запах груш. С 4 Н 9 -С // \ О-(СН 2 ) 4 -СН 3 // О \ О-С 2 Н 5 Этилбутират (масляноэтиловый эфир) Запах этого эфира напоминает запах ананаса. Эти эфиры используют в качестве компонентов духов и туалетных вод, для ароматизации шампуней, мыла, лосьонов и т.д.

17 Основным способом получения высших альдегидов и спиртов является их синтез из жирных кислот под действием водорода. Процесс протекает при повышенном давлении. Как правило, эти вещества являются промежуточными продуктами синтеза: Основным способом получения высших альдегидов и спиртов является их синтез из жирных кислот под действием водорода. Процесс протекает при повышенном давлении. Как правило, эти вещества являются промежуточными продуктами синтеза: R-C = R-C-H = R-CH 2 -OH // O \ O-H // O [H] Высшие альдегиды и спирты

18 Терпены - природные углеводороды, общая формула которых (С 5 Н 8 )n. В природе терпены и их производные в избытке встречаются в составе эфирных масел. Терпены - природные углеводороды, общая формула которых (С 5 Н 8 )n. В природе терпены и их производные в избытке встречаются в составе эфирных масел.Лимонен CH 3 CH 3 | C \\ CH / H2CH2CH2CH2C | CH 2 / C | HC \ | CH \ CH 3 // H2CH2CH2CH2C Лимонен - основной компонент эфирного масла лимонной цедры. В лаборатории впервые был получен в 1875 г. димеризацией изопрена. Лимонен - основной компонент эфирного масла лимонной цедры. В лаборатории впервые был получен в 1875 г. димеризацией изопрена.

19 Принцип создания духов. Изготовление духов – процесс творческий, он требует от парфюмера не только досконального знания теории своего дела, но и вдохновения и таланта, а также неординарности мышления и желания экспериментировать и даже рисковать. Изготовление духов – процесс творческий, он требует от парфюмера не только досконального знания теории своего дела, но и вдохновения и таланта, а также неординарности мышления и желания экспериментировать и даже рисковать. В самом грубом приближении духи имеют несколько обязательных компонентов. Так, в духах есть так называемый ведущий запах – это, как правило, цитрусовый аромат или бергамотовое масло. В качестве выразительного оттенка в духи добавляют высшие альдегиды. Свежесть и легкость аромату придают запахи зелени, а различные цветочные запахи помогают смягчить контраст между низкой древесной и легкой «зеленой» нотами. Добавив амбру или мускус, запах духов обогащают запахом человеческой кожи. Кроме того, у мускуса есть еще одна важная функция – он делает духи более стойкими и замедляет их испарение с кожи или одежды. В самом грубом приближении духи имеют несколько обязательных компонентов. Так, в духах есть так называемый ведущий запах – это, как правило, цитрусовый аромат или бергамотовое масло. В качестве выразительного оттенка в духи добавляют высшие альдегиды. Свежесть и легкость аромату придают запахи зелени, а различные цветочные запахи помогают смягчить контраст между низкой древесной и легкой «зеленой» нотами. Добавив амбру или мускус, запах духов обогащают запахом человеческой кожи. Кроме того, у мускуса есть еще одна важная функция – он делает духи более стойкими и замедляет их испарение с кожи или одежды.

20

21 Вывод: Разнообразие духов и туалетных вод позволяет каждому выбрать свой аромат, который наилучшим образом подчеркнет его индивидуальность. Разнообразие духов и туалетных вод позволяет каждому выбрать свой аромат, который наилучшим образом подчеркнет его индивидуальность. Сегодня я продемонстрировала, как в домашних условиях или в химической лаборатории можно получить свой неповторимый аромат. Сегодня я продемонстрировала, как в домашних условиях или в химической лаборатории можно получить свой неповторимый аромат. Экспериментируйте! Дерзайте! Вас ожидают приятные сюрпризы. Экспериментируйте! Дерзайте! Вас ожидают приятные сюрпризы.