УГЛЕВОДЫ Макарова Н.М.-учитель МОУ Ситцевская СОШ. - презентация

1 УГЛЕВОДЫ Макарова Н.М.-учитель МОУ Ситцевская СОШ

2 ПЛАН ЛЕКЦИИ Фотосинтез.Углеводы или сахара. Классификация углеводов. Исторические сведения. Терминология. Моносахариды.Глюкоза.a)задача b)анализ данных и вывод формул. Изомерия углеводов.

3 ФОТОСИНТЕЗ 6СО 2 +6Н 2 О=6С 6 Н 12 О 6 + 6СО 2 глюкоза Глюкоза в растениях переходит в Крахмал и целлюлозу.

4 УГЛЕВОДЫ Моносахариды О ЛИГОСАХАРИДЫ Полисахариды

5 Вопросы для закрепления Какие вещества относятся к углеводам? Что такое фотосинтез? Какие вещества при этом образуются? С чем связано возникновение термина «углеводы» Какие биологические функции выполняют углеводы в живых организмах.

6 ЗАДАЧА П При сгорании 36 г этого углевода Образовалось 57,6 воды и 52,8 г Углекислого газа.Какова формула Углевода,если плотность по водороду составляет 90.

7

8 Химические свойства глюкозы 1. Реакция серебряного зеркала: СН 2 ОН-(СНОН) 4 -СОН+Аg 2 О СН 2 ОН-(СНОН) 4 -СООН+2Аg 2. Реакция с гидроксидом меди(//) с Образованием алкоголята меди(//) СН 2 ОН-(СНОН) 4 -СОН+Сu(ОН) 2 = =СН 2 ОН-(СНОН) 2 -(СНО) 2 Сu-СОН+2Н 2 О

9 Циклические формы глюкозы

10 Альдегидная форма глюкозы

11 ά – форма глюкозы

12 β – форма глюкозы

13 Фруктоза и глюкоза - изомеры

14 Вопросы для закрепления 2 части 1. Как можно доказать принадлежность глюкозы к многоатомным спиртам? 2. При помощи какой реакции можно отличить спирт от глюкозы? 3. Почему глюкоза не проявляет себя как альдегид? 4. Какое значение имеет глюкоза?